Descripción
Antídoto Ribera del Duero es un vino tinto español elaborado por Bodegas Antídoto en la Denominación de Origen Ribera del Duero, con viñedos ubicados principalmente en la zona de Soria a altitudes alrededor de los 900–1000 m sobre el nivel del mar.
Este vino se produce con uvas Tempranillo (también llamadas Tinto Fino) procedentes de viñedos viejos (30‑100 años) plantados en suelos variados de arena, grava, arcilla y caliza que aportan complejidad.
La vinificación tradicional incluye una pre‑maceración en frío, fermentación con levaduras indígenas y crianza en barricas de roble francés grandes (600 l) durante varios meses antes del embotellado.
En copa muestra un perfil aromático intenso y equilibrado, con aromas de frutos rojos y negros frescos, toques especiados y herbales, y una textura jugosa con taninos finos y acidez refrescante, reflejo del clima más fresco de la Ribera oriental.
Antídoto suele recibir altas puntuaciones de críticos internacionales (por ejemplo ~90‑92 pts por Robert Parker’s Wine Advocate y James Suckling).
Este vino tinto es versátil para maridar con carnes rojas asadas, guisos, embutidos ibéricos y quesos curados, y representa un estilo más elegante y fresco dentro de la D.O. Ribera del Duero.
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